Le pain sans gluten à la farine de châtaigne apportera son goût unique avec des notes boisées et un goût prononcé idéal pour tous les repas avec son apport calorique équilibré.
Quelles sont les vertus santé de la châtaigne ?
De l'énergie bien assimilée
Riche en amidon, la châtaigne se présente comme un aliment bon fournisseur d'énergie. Ses glucides ont une excellente digestibilité après cuisson, et ils présentent l'intérêt de libérer progressivement leur énergie. De ce fait, on évite une élévation rapide de la glycémie (le taux de sucre dans le sang), et l'index glycémique (l'amplitude de cette élévation) reste modéré. La présence dans la châtaigne de vitamines du groupe B (et en particulier de vitamine B1) permet une excellente assimilation de ses glucides par l'organisme.
Grâce à sa consistance amylacée, et à l'abondance de ses fibres, la châtaigne satisfait efficacement l'appétit. Il n'est pas nécessaire d'en manger de grandes portions pour être rassasié !
Un atout : sa richesse minérale
La richesse minérale de la châtaigne s'avère particulièrement intéressante pour les sportifs : on y retrouve en effet des apports élevés en potassium et en fer, des éléments dont le besoin augmente avec l'activité physique. La châtaigne est également une très bonne source de magnésium :
Pour une alimentation prévention
Enfin, plusieurs des caractéristiques nutritionnelles de la châtaigne s'avèrent bénéfiques dans l'optique d'une prévention alimentaire des maladies cardio-vasculaires, et de certains cancers. C'est le cas notamment de :
- son profil énergétique, avec une forte proportion des calories venant des glucides complexes.
- la présence en petites proportions seulement de lipides, avec une majorité d'acides gras insaturés, et la présence de phytostérols.
- sa richesse en fibres.
- sa teneur intéressante en magnésium, en cuivre et en vitamine E.
Composition: Farine de châtaigne* (30%); farine de sarrasin* (26%) ; farine de riz blanche*(12%); farine de riz complète* (12%); fécule de pomme de terre* (10%); huile de tournesol* (4%); sel (2%); sucre roux non raffiné* (2%) ; levure *(2%);
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Poids: 300 g cuit.
Conseils de conservation: Nos pains ne contenant ni conservateurs ni colorants, il est impératif à réception de les consommer dans les 48 h ou de les congeler.
